Dies sind einige Kochtips-Tipps für Samstag, den 18. Mai 2019.

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Der Mond steht im Sternzeichen Skorpion. Das Element des Tages ist Wasser und Planzenteil ist Blatt. Die Farbe des Tages ist grün.

Diese Zutaten passen besonders gut

Ob als Beilage, Hauptgericht oder Zwischenmahlzeit, diese Zutaten machen sich gut auf dem Teller und im Magen. Lassen Sie sich auch zu eigenen Rezepten inspirieren.

Gemüse:

Lauch / Poree, Sellerie (Stangen-S.), Rosenkohl, Fenchel, Blattsalat - allgemein, Grünkohl, Kohl allgemein, Chinakohl, Rotkohl oder Rapunzel.

Es ist gerade Saison für Mangold***, Wirsing***, Spargel***, Sauerampfer***, Spinat*** und auch Kohlrabi***.

Obst:

Aprikosen oder Pfirsiche.

Sonstiges:

Lachs.

Pilze und Käse (allgemein).

Gewürze  /  Kräuter:

Oregano

 

Hinweis: *** bedeutet zur Zeit besonders empfehlenswert, da in Mitteleuropa Haupterntezeit ist, d.h. Angebot überwiegend aus heimischem Freilandanbau. Denn am besten genießt man Obst und Gemüse erntefrisch. Spargel und Erdbeeren im Dezember müssen nicht unbedingt sein. Aber das soll jeder für sich entscheiden.

Rezeptvorschlag

Wie wäre es z. B. mit:
Spinatnocken mit Käse gratiniert oder Blattsalat mit Putenstreifen und Ei.
Zum Datum passt auch gut Spitzkohl in Zitronensahne, Rhabarber mit Grießklöschen, Sauerampfersuppe, Zander mit Spargel in Weinsauce und pochiertes Kalbsfilet mit Rhabarber.
Und speziell Kohlsuppe passen ganz hervorragend.

Gebäck:  Knusprige Ingwerkekse.
Getränke:  Kräutertee (Blatt) z.B. Pfefferminz.

Noch eine Anregung:
Berücksichtigen Sie beim Dekorieren und bei den Zutaten besonders die Tagesfarbe grün.

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